Pazı Çevirme
Yarım kg pazı
3 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Pazı yıkanır, ince kıyılır. Küçük doğranmış soğan, un, yumurta, tuz ve 2 çorba kaşığı sıvıyağ karıştırılır. Kalan yağ ile tava yağlanır. Karışım dökülür. Bir yüzü kızarınca kapak yardımıyla çevrilir. Diğer yüzü de pişince servis yapılır.
