Öncelikle patlıcanı közleyin.
Yumurtayı çırpın.
Ekmek diliminin üzerine tereyağını ve üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
Üzerine peynir ve domates yerleştirin.
Közlenmiş patlıcanı da koyup ikinci ekmek dilimini üzerine kapatın.
Tost makinasında 10 dakika kızartın.
Patlıcanı alacalı soyup incecik dilimleyin ve ızgarada yağsız olarak kızartın. Tam buğday ekmeğinden bir dilimin üzerine ızgarada pişirmiş olduğunuz patlıcan dilimlerini yerleştirin. Üzerine zeytinyağından gezdirin. Tuzunu ve karabiberini serpip taze kekiği de yerleştirin. Tost makinesinde kızartın veya fırında peynirler eriyip kızarıncaya
kadar pişirin.
