Patlıcanlı Poğaça
Elif Korkmazel
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
2 adet bostan
patlıcanı
100 gr. beyaz
peynir
50 gr. kaşar
peyniri
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın sarısı
50 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
Sıvı yağ, margarin, su, tuz ve aldığı kadar unu yoğurun. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve robottan geçirin, doğranmış
peynirlerle karıştırın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın, bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlaklara
patlıcanlı içi pay edip yarım ay şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine
yumurta sarısı sürün, rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. 190 derece fırında 15 dakika pişirin.