PATLICANLI MAKARNA
250 gr. kalın makarna
1,5 Çay fincanı rendelenmiş kaşar
250 gr. yağsız kıyma
1 Çay bardağı sade yağ
2 Patlıcan
1 Büyük baş soğan
3 Yumurta
Tuz, karabiber
1,5 Bardak süt Makarnaları haşlayıp süzün. Çentilmiş soğan ve kıymayı, yarım kaşık yağda kavurun. Tuz ve karabiber serpin. Patlıcanları soyup- ortalarından enine ikişer parçaya bölün. Bir kere de boyuna olarak dilimleyin ve kızgın yağa atın. Kızaran patlıcanları bir kenarlı tepsiye döşeyin. Haşladığınız makarnaların yarısını patlıcanların üzerine dökün. Kavurduğunuz kıymayı serpin ve yeniden makarna ile tepsinin üzerine kapatın. Rendelenmiş peyniri makarnaların üzerine serpin. Yumurtayı sütle çarpın, bunu da bütün tepsinin üzerinde gezdirerek döküp orta ısılı bir fırında pişirin.
