Hindistancevizli Makarna
250 gr. makarna
2 Kaşık un
200 gr. gravyer peyniri
6 Yumurta
4 Kaşık yağ
1 Çay bardağı rendelenmiş hindistancevizi
Tuz
1 Bardak süt
Bir numaralı makarna; bol suda pişirilir. Süzüldükten sonra iki kaşık, yağ, üo yumurta, rendelenmiş peynirlerin yarısı konarak makarna-ile halledilir. Pişecek kaplar yağlanarak, makarna içine konur. Bir kap içinde iki kaşık yağla iki kaşık un kavrulur, kaynamış süt konur, beş dakika kaynadıktan sonra üç yumurtanın yalnız sarısı ilâve edilir. Hazırlanmış makarnaların üzerine geri kalan peynirin yarısı dökülür. Hazirlanan hamur da üzerine ince olarak dökülür. Geri kalan peynir makarnayı kapadığımız hamurun üzerine konur, biraz tereyağı konarak orta ateşli fırında pişirilerek hemen yenir.
