Patlıcanları ocakta közleyin. Biberleri ayıklayın. Soğanları, sarımsakları, biberleri, domatesleri doğrayın. Tavaya margarini atın. Önce soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından biberleri atıp karıştırın. Közlenmiş patlıcanları soyun ve doğrayın. Tavaya ilave edin. Tuzunu ve karabiberini dökün ve karıştırın. Dilerseniz lavaşlara sarıp servis yapabilirsiniz.
