Patlıcanlı Biber Dizmesi
3 adet kemer
patlıcan
5 adet dolmalık
biber
5 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, şeker
1 çay bardağı su
Öncelikle
patlıcanları hiç kabuğu kalmayacak şekilde kesin. Daha sonra da parmak kalında dilimlere bölün. Yeşil dolmalık
biberleri de aynı
patlıcanlar büyüklüğünde kesip hazırlayın. Tencereye yağın yarısını dökün birkaç ezilmiş
sarımsak ve üzerine
patlıcanları,
biberleri düzgünce dizip sıralayın. Şekerini, tuzunu, kalan yağı ve sarımsağı da üzerine ekleyip çok az su ilavesiyle pişmeye bırakın. Kapağını kapatın ki buhar yapsın suyunu versin. Servis yaparken tabağa düzenli şekilde dizip ikram edin.