Patlıcanlı A
dana Kebap
Elif Korkmazel
2 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı kaşar
peyniri
1 su bardağı
süt
1/2 demet maydanoz
2 diş
sarımsak
Tuz
Köftesi için:
750 gr. yağlı kıyma
1/2 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Patlıcanları közleyip soyun. Unu yağda kavurun. Patlıcanları ezip içine atın. Beş dakika kavurup
süt ve rendelenmiş kaşarı ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve sarmısağı ekleyin, servis tabağına alın. Kıyma, su, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Harçtan parçalar koparıp elinizle şekil verin. Yağsız olarak arkalı önlü kızartın. Daha sonra
patlıcanların üzerine koyarak servis yapın.