Lahana Kubbesi
Elif Korkmazel
1 adet küçük lahana
4 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1'er tatlı kaşığı yenibahar ve karabiber
1/2 demet nane
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yeteri kadar su
Tuz
Lahananın yapraklarını ayırın ve bol suyla haşlayıp süzün. Birkaç adet yaprağı fırına dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Soğanı doğrayıp üzerini geçecek kadar suyla, suyunu çekene kadar pişirin. Zeytinyağı, pirinç, toz şeker, yenibahar, karabiber, kıyılmış nane, tuz, kuşüzümü ve fıstığı ekleyip karıştırın. Bir bardak suyla 10 dakika haşlayın. Harcı lahananın içine koyup kubbe şekli verin. Kabı tencerenin içine ters çevirerek koyun. Bir bardak su koyup 20 dakika pişirin.
