Patlıcanlı A
dana Kebabı
600 gram kıyma
2
soğan
3 diş
sarımsak
Kimyon, kırmızı
biber, tuz, kara
biber
4 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Patlıcanların üzerini bıçakla delin. Daha sonra tereyağını unla kavurup
süt ilave edin koyulaştırın. Üzerine közlenmiş ezilmiş
patlıcanları ekleyip karıştın tepsinin altına yayın. Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş
soğan ve baharatları güzelce yoğurup köfte gibi hazırlayın. Daha sonra 4 parmak uzunluğunda doğradığınız
patlıcanların üzerine köfteleri sırayla şekli bozulmadan dizin. 200 derecedeki fırında 45 dakika pişirin, salatanın yanında közlenmiş
domates ve
biberlerle ikram edin.