Mısır Unlu Haşhaşlı Çörek
3 su bardağı mısır un
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 su bardağı sıcak su
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
200 gram kaşar peyniri
3 çorba kaşığı kavrulmuş haşhaş
Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine normal un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Mısır unu, şeker, tereyağı, mahlep ve rendelenmiş peynirlerle birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzeri kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamurdan parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Saç örgüsü şeklinde örüp fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve haşhaşları serin. 200 derecedeki fırında 25 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alın çayın yanında ikram edin.
