Patlıcan Yelpazesi
8 adet küçük boy
patlıcan
150 gram kaşar
peyniri
100 gram kıyma
4 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı galeta unu
Patlıcanları yıkayıp uzun ince bir şekilde dilimleyin. Galeta unu, kıymayı ve baharatları bir kabın içinde harmanlayıp
patlıcanların kesilmiş yerlerine doldurun. Fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp kaşar
peynirini aralarına yerleştirin. Tekrar fırına verip kaşar
peyniri eriyinceye kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp sıcak olarak ikram edin.