PATLICAN SUFLE
MALZEMELER
1
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı un
1/2 kilo
süt
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
3
yumurta
10 közlenmiş, ayıklanmış
patlıcan
tuz
kara
biber
150 gr. beyaz
peynir
HAZIRLANIŞI
Unu yağ ile kavurun. Sütü yedirerek ekleyin, koyulaşsın. Sufle kaplarına fırçayla yağ sürün ve rendelenmiş kaşar
peyniri serpin.Yumurtaların sarılarını ayırın. Közlenmiş
patlıcanları blendırdan geçirin, 2 çay kaşığı kara
biber, 1,5 çay kaşığı tuz,
yumurta sarısı ve beyaz
peyniri
sütlü karışıma yedirin. Yumurta beyazlarını 1 tutam tuzla iyice çırparak kar haline getirin. Çok fazla karıştırmadan
patlıcanlı harca katın. Hazırladığınız sufle kaplarına bölüştürün.Üzerine
yumurta sarısı sürün. 220 derecede 15 dakika pişirin.
Not: İstediğiniz sebzeyle olabilir. Yumurta beyazının yeterince karlaştığını elde ettiğinizi
yumurta karının bıçakla kesilecek kıvama gelmesinden anlayabilirsiniz. 1 damla
limon daha çabuk olmasını sağlar.