Patlıcanları ince dilimleyerek üzerine limon suyunu sıkıp ezin. Biberlerle bilirlikte yağın içinde güzelce kızartın. Üzerine sarımsakları ve zeytinleri ekleyip karıştırın. Kırmızıbiberi, domatesi ve küp kızartılmış ekmekleri içine ekleyip hazırlayın. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
Patlıcanları ikiye bölüp içlerini bir miktar alıp küp küp doğrayın. Geri kalan patlıcana zeytinyağı gezdirip, 15 dakika fırında pişirin. Kuşbaşı eti 10 dakika kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış sebzeleri ve patlıcanın içlerini de ekleyip kavurmaya davam edin. Sebzeler ve etler iyice pişince zeytinleri doğrayıp ekleyin. Sarımsakları, maydanozu ilave ederek bu karışımı fırından çıkardığınız patlıcanların içine doldurun. Soğumadan ikram edin.
Fotoğraf "m.dinçsoy" tarafından gönderildi. 17.09.2014
