Patlıcan Salatası
T.C. Berlin Büyükelçiliği
4 tane uzun
patlıcan
4
yemek kaşığı
zeytinyağı (60 ml)
3-4 diş sarmısak
Tuz
1 tane
limon
Patlıcanlar çizilir ve fırında közlenir. Patlıcanlar pişince ortadan yarılır ve kabuğundan sıyrılırak bir tabağa konulur. Bir çatal yardımıyla iyice ezilir.
Zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarmısak ile karıştırılır ve üzerine
limon sıkılır.