Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

T.C. Berlin Büyükelçiliği

4 tane uzun patlıcan
4 yemek kaşığı zeytinyağı (60 ml)
3-4 diş sarmısak
Tuz
1 tane limon

Patlıcanlar çizilir ve fırında közlenir. Patlıcanlar pişince ortadan yarılır ve kabuğundan sıyrılırak bir tabağa konulur. Bir çatal yardımıyla iyice ezilir.
Zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarmısak ile karıştırılır ve üzerine limon sıkılır.