Patlıcan Pizzası
Elif Korkmazel
2 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı beyaz peynir
3 diş sarımsak
6 dal taze soğan
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
100 gr. kaşar peyniri
Patlıcanların kabuklarını soymadan dilimleyin. Tuzlu suda bekletip kurulayın. Üzerine zeytinyağı sürüp 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Ezilmiş peynir, kıyılmış taze soğan, sarımsak, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırıp patlıcanların üzerine paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş domates ve kaşar peyniri rendesi koyup fırında 10 dakika daha pişirin. Patlıcanlı pizzayı sıcak servis yapın.
