PATLICAN PANESİ
Malzeme :
5 adet patlıcan,
2 bardak kızartma yağı,
3-4 adet yumurta,
2 kaşık un,
tuz.
Yapılışı:
1- Patlıcanları yıkayıp kurulayınız.
2- 2'er cm. ara ile alacalı soyunuz.
3- 1/2 cm. inceliğinde dairelere kesiniz.
4- Porselen bir kaba 3-4 yumurta kırıp içerisine 2 kaşık un ve tuzu koyup boza kıvamma getiriniz.
5- Doğranan patlıcanları önce una sonra bu bulamaca batırarak kızartınız.
6- Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız.
7- Yağı süzüldükten sonra servis tabağına diziniz,
8- Soğukken servis yapınız.
