Patlıcan Kulesi
https://haber7.com
1 bostan
patlıcanı
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kimyon
2
yumurta
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Patlıcanlı sos için:
2 diş
sarımsak
1 su bardağı közlenmiş
patlıcan
1 su bardağı süzme
yoğurt
Yarım demet maydanoz
Domates sosu için:
1
domates
1 çay bardağı rendelenmiş
domates
1 kırmızı
soğan
1 tatlı kaşığı pesto sos
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
Taze fesleğen
Patlıcanları kalın halka şeklinde dilimleyin ve acılarını çıkartmak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Un ve galeta ununu y
ayvan kaplara alın. Galeta ununun içine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini sırasıyla önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya ve baharatlı galeta ununa bulayın. Her iki yüzünü de kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Patlıcanlı sos için ezdiğiniz
sarımsak, közleniş
patlıcan, süzme
yoğurt ve ince kıydığınız maydanozu geniş bir kasede karıştırın. Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın ve bir kaseye alın. Yonca Rendelenmiş Domates,
yemeklik doğradığınız kırmızı
soğan, pesto sos ve sızma
zeytinyağını ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına bir dilim kızarmış
patlıcanı alın, üzerine bir
yemek kaşığı
patlıcanlı sostan yayın. üzerine ikinci kızarmış
patlıcan dilimini yerleştirin. üzerine tekrar
patlıcanlı sostan yayın. En üste ve yanına hazırladığınız
domatesli sosu gezdirip fesleğen yaprakları ile servis yapın.