Patlıcan Kovalama (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
8 adet
patlıcan
300 gr kuşbaşı et
2 adet
domates
5 adet sivri
biber
4 diş
sarımsak
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları közleyin.
Etleri yağda kısık ateşte kavurun.
Kavrulan etlere
yemeklik doğranmış kuru
soğanı ilave edin.
Soğanlar kavrulunca
salçayı ilave edip birkaç dakika kavurun.
Küp küp doğranmış
domates, ince doğranmış yeşil
biber ve
sarımsakları ilave edip baharatlarını attıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Közlenmiş
patlıcanları temizleyip, kuşbaşı doğrayıp ta
baklara alın.
Ta
baklara aldığınız
patlıcanların üzerine hazırladığımız soteyi ilave ederek servis edin.
İsterseniz soteye
patlıcanları ilave edip birkaç dakika daha pişirerek de servis edebilirsiniz.