Patlıcan Köftesi
Elif Korkmazel
1 adet bostan patlıcanı
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 dilim ekmek içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, pul biber, karabiber
Patlıcanı soyup rendeleyin. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, kaşar peyniri ve galeta ununun yarısını ekleyin Tuz ve baharatları ilave edip yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın. Daha sonra sıvı yağda kızartın.
