Patlıcan Buğulaması
4 adet
patlıcan
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
4 çorba kaşığı su
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Patlıcanlar çubuklu soyulur, yarım parmak eninde, halka şeklinde doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletildikten sonra yıkanır ve süzülür. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla gevşemesi için ovulur. Salça, yağ, pul
biber, su karıştırılır. Bütün malzeme bir araya getirilir, karıştırılır, fırın poşetine doldurulur. Poşetin ağzı sıkıca kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.