Patlıcan Beğendi
MALZEMELER
1 kg patlıcan
1 kahve fincani un
3 tepeleme yemek kasigi tereyağı veya margarin
1,5 bardak süt
1 kahve fincani rendelenmis kasar peyniri
YAPILIŞI
Patlicanlari, alevli ates üstünde çevirerek pisirin. Kabuklari yanmaya baslarken atesten alin ve biçakla siyirarak soyup limonlu suya birakin.
Unla yagi bir tencerede tahta kasikla karistirip 2-3 dakika kavurun.
Patlicanlari sudan sikarak çikartip, biçakla kiyarak una katin. Azar azar süt koyarak karistirin. 5-10 dk pisirin. Tuz, karabiber ve kasarpeyniri katin.
Salçali et ya da domatesli piliç yaninda servis yapin.
