Patatesli Yaz Salatası
4 adet
yumurta (katı haşlanmış)
4 adet
patates (haşlanmış)
2 adet yeşil
soğan
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz
biber
Sosu için:
2
yemek kaşığı mayonez
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Mayonez,
zeytinyağı,
limon suyu ve tuzu cam bir kapta; çırpma teli yardımıyla iyice çırpıp bir kenarda bekletin. Haşlanmış
patatesleri küp küp doğrayın. Patatesler soğumadan hazırladığınız sosu üzerine aktarıp iyice karıştırın. Ilık hale gelmesi ve sosu iyice çekmesi için bekleyin. Diğer taraftan, maydanozu ince ince doğrayın. Yeşil
soğanı da ince halkalar halinde doğrayıp, maydanoza ilave ettikten sonra karıştırın .Karışımı
patatesin üzerine ilave edip servis tabağına alın. Üzerini haşlanmış
yumurta dilimleriyle süsleyin. Yumurta sarılarına kırmızı tatlı toz
biber serpiştirip servise sunun.