Patatesli Soya Fasulyesi
Yarım kg
patates
150 gr soya fasülyesi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1-2 kaşık
limon suyu
Yeterince kara
biber
7-8 dal tuz
Roka
Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve kaynamış suyun içinde 7-8 dakika haşlayın. Patateslerin renginin daha da sarı olması için
limon suyu da ekleyin. Patatesler haşlandıktan sonra bir kenara alın ve aynı suyun içinde soya
fasulyelerini 5 dakika haşlayın. Patatesleri bir kaseye alın, henüz sıcakken içine bir miktar
zeytinyağı, tuz, kara
biber ekleyin ve çatalla hafifçe ezin. İçine
limon suyu ve ince kıyılmış roka da ilave ettikten sonra karıştırın. Patatesi servis tabağına alın, üzerine soya
fasulyelerini
koyun,
zeytinyağı ve baharat kattıktan sonra servis yapın.