Patatesli Patila
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz maya
yarım kg
patates
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı sana klasik
Biraz yedi türlü, pul
biber
Yağ ocağa konur. İnce doğranmış
soğan eklenir. Beş dk kadar kavurduktan sonra kabukları soyulan ve rendelenen pişmemiş
patates eklenir. Salça ilave edilir. Güzelce kavrulur. Baharatlar arzu edilen miktarda katılır.
Una maya ve tuz eklenir. Bir miktar su ile yoğrulur. Yufka gibi açılır. İçine kavrulan
patatesli harçtan konur. Kapatılır. Tavada arkalı önlü pişirilir.