Patatesli Nohutlu Kayısılı Tavuk
https://www.milliyet.com.tr
2 çay kaşığı
zeytinyağı
2 cm'lik parçalara bölünmüş 500 gr
tavuk file göğsü
2 adet irikıyım doğranmış
kereviz çubuğu
1 çubuk ince doğranmış
pırasa
1 adet irikıyım doğranmış
havuç
2 diş ezilmiş
sarımsak
400 gr
patates, soyulup 2 cm'lik parçalara doğranmış şekilde
310 ml (11/4 bardak) su
250 ml (1 bardak) tuzu az
tavuk suyu
50 gr (1/4 bardak) kuru
kayısı
400 gr konserve tuzsuz
nohut, süzülmüş, durulanmış
2 çay kaşığı bal
Servis için:
Doğranmış taze maydanoz
Buharda pişmiş
nohut
Büyük bir tencerede
zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Tavukları 2 dakika boyunca ya da altın rengini alana kadar pişirin. Ve tabağa alın.
Ateşi orta dereceye getirin. Hazırlamış olduğunuz
kereviz,
pırasa ve havucu ortalama 6-7 dakika boyunca yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra aromasını vermesi için
sarımsak ve kimyonu ekleyin.
Sonra
patatesi, suyu,
tavuk suyunu ve kuru
kayısıları ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Patatesler yumuşayana kadar üzerini kapatın ve kendi halinde pişmeye bırakın. İçine
tavukları ve
nohutları ekleyin. Tavuk pişip
nohutlar yeterince ısınana kadar ortalama 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Balı ekleyin. Maydanozu üzerine serpin ve
fasulyeyle birlikte servis edin.