https://www.milliyet.com.tr
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 cm'lik parçalara bölünmüş 500 gr tavuk file göğsü
2 adet irikıyım doğranmış kereviz çubuğu
1 çubuk ince doğranmış pırasa
1 adet irikıyım doğranmış havuç
2 diş ezilmiş sarımsak
400 gr patates, soyulup 2 cm'lik parçalara doğranmış şekilde
310 ml (11/4 bardak) su
250 ml (1 bardak) tuzu az tavuk suyu
50 gr (1/4 bardak) kuru kayısı
400 gr konserve tuzsuz nohut, süzülmüş, durulanmış
2 çay kaşığı bal
Servis için:
Doğranmış taze maydanoz
Buharda pişmiş nohut
Büyük bir tencerede zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Tavukları 2 dakika boyunca ya da altın rengini alana kadar pişirin. Ve tabağa alın.
Ateşi orta dereceye getirin. Hazırlamış olduğunuz kereviz, pırasa ve havucu ortalama 6-7 dakika boyunca yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra aromasını vermesi için sarımsak ve kimyonu ekleyin.
Sonra patatesi, suyu, tavuk suyunu ve kuru kayısıları ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Patatesler yumuşayana kadar üzerini kapatın ve kendi halinde pişmeye bırakın. İçine tavukları ve nohutları ekleyin. Tavuk pişip nohutlar yeterince ısınana kadar ortalama 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Balı ekleyin. Maydanozu üzerine serpin ve fasulyeyle birlikte servis edin.
|
