Patatesli Muffinler
100 gr margarin
1,5 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 kaşık yoğurt
4 adet büyük boy patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
1,5 bardak rendelenmiş tulum peyniri
1,5 bardak rendelenmiş beyaz peynir
1,5 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı galeta unu
Patatesleri haşlayıp soğutun. Kabuklarını soyup rendeleyin ve bir çatal yardımı ile iyice ezin. Yumurta, süt, tuz ve peynirleri ilave edip kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. sanayı ve yoğurdu ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
Beklettiğiniz hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her birini margarin ile yağlanmış ısıya dayanıklı kapların tabanlarına yayın. Üzerlerine patatesli karışımı paylaştırın. Galeta unu serpin ve fırının orta rafında pişirin.
