Patatesli Lipsos Buğulama
2 kg lipsos balığı
3 adet
soğan
10 adet
mantar
1 adet haşlanmış
patates
2 adet
domates
1/2
limon suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
5 su bardağı su
2 adet
havuç
1 çay kaşığı tuz,kekik,kara
biber
1 kahve fincanı kaşar
peyniri
Lipsos balığını dört parçaya bölün. 10 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanları soyun. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Domates ve havucu temizleyip küçük küçük doğrayın.Tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanları soyup bütün olarak soteleyin. Salçayı ekleyip kavurun. Domates ve havucu ilave edip karıştırın. Havuçlar yumuşayınca
mantarı ekleyip 10 dakika pişirin. Balık, baharatlar, tuz ve suyu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte balıklar yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
Karışımı derin bir fırın kalıbına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin ve alüminyum folyo ile kapatın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kalıbı fırına alıp 10 dakika pişirin. Haşlanmış
patates ve kırmızı
soğan dilimleriyle süsleyerek servis yapın.