Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,640 Bölümdeki 155,678 Yemek Tarifine
6,040,741,621 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Patatesli Kır Pidesi (4 adet - 14,267 defa bakıldı)

Patatesli Kır Pidesi

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Bazlama Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Lavaş Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Patatesli Kır Pidesi

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc105315
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2015
1,836 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
100 gr margarin
Aldığı kadar un
3-4 orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yoğurma kabına ılık su ve sütü alıp mayayı ilave edelim. Kaşıkla veya elimizle mayayı sıvıların içinde eritelim. Tuzu ekleyip aldığı kadar unla özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletelim. Hamurumuz mayalanıp iki katına ulaşınca 5 veya 6 bezeye ayıralım.Her bir bezeyi resimde görüldüğü gibi açalım. 1-2santim kalınlığında açalım çok ince olursa kuru olur.Açtıktan sonra üzerine oda sıcaklığında yumuşamış margarini parça parça ekleyelim.isteğimiz harcı içine (uzunlamasına) döşeyelim. Kenarları ortada birleşecek şekilde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derece arası önceden ısıtılmış fırına verelim.



Patatesli Kır Pidesi

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 754
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc153515
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2020
52 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

Hamuru için:
2 adet haşlanmış orta boy patates
5 su bardağı un
Tezgahı unlamak için bir miktar daha un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Patatesleri haşlayıp soyun ve püre haline getirin.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın.
Soğanları tavaya alıp ocağı kısın.
Ara ara karıştırarak soğanları yumuşayana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4 adet patatesin püresini soğanlara ilave edip güzelce harmanlayın.
Tuz ve karabiber de ekleyip harcı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Hamur için patatesleri çatalla ezin veya rendeleyin.
Geniş bir hamur yoğurma kabına alın.
Üzerine elenmiş unu, oda sıcaklığındaki sütü, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu ve mayayı ekleyin.
Hamuru iyice yoğurun.
Patates içerdiğinden başta bir araya getirmesi zor olacaktır.
Yoğurdukça esnek bir hamur halini alacak, bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecek.
Hamuru top haline getirin, hamur yoğurma kabını üzerine kapak yapıp 10 dakika dinlendirin.
Tezgah üstüne un serpin ve hamuru alıp kısa süre yoğurun.
12 bezeye ayırın. Her bezeyi tezgah üstünde yuvarlayıp bir kenara alın.
Üstlerini temiz bezle örterek bekletin.
Bir bezeyi alıp unlanmış tezgah üstünde oval olarak açın.
Geniş ucu yaklaşık bir dosya kağıdı uzunluğunda olsun.
Açtığınız hamuru pişirme kağıdı serili tepsiye alın.
Kenarlarda 1,5 santimetre boşluk bırakarak ortaya iç harcı yayın.
Sonra da kenarları ortaya doğru katlayın.
Ovalin iki ucunu hafifçe sivriltin.
Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
Tepsilerdeki pidelerin üstlerini streç film ile kaplayıp kabarana dek bekleyin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Pidelerin üstlerine, sıvı yağ ile incelttiğiniz yumurta sarılarını sürün.
Fırına sürüp kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Soğutmadan servis edin.



Patatesli Kır Pidesi

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 754
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc153602
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2020
46 defa indirildi / yazdırıldı




Normal pide hamurunun içine soğan ve patatesi kavurarak baharatlarıyla birlikte güzel bir iç hazırlayın. Ardından üzerini kapatarak 200 derecelik fırında pişirin. Servis ederken tereyağı kullanabilirsiniz.



Patatesli Kır Pidesi

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 706
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157226
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2021
71 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)
İçi için:
1 adet orta boy soğan
4 adet orta boy patates
Pul biber
Tuz
Üzerine:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli kır pidesi hamurunu hazırlamak için derin bir kap içerisine ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya koyulup karıştırılır.
Elde edilen karışıma sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve azar azar ölçülü olarak un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir pide hamuru elde edildikten sonra hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bir kenarda bekletilir.
Patatesli iç harcını hazırlamak için patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranıp tuzlu su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Patatesler yumuşayınca suyu süzülür ve çatal veya ezici yardımı ile ezilip püre haline getirilir.
Üzerine pul biber ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan patatesli iç harcı soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartılıp beze yapılır
Bezeler unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
Üzerine uzunlamasına patatesli iç harcından koyulur ve kenarda kalan hamurlar ortada birleştirilip sıkılarak kapatılır.
Şekillendirilen patatesli kır pidesi yağlı kağıt serili fırın tepsisine kapatma yerleri alta gelecek şekilde yerleştirilir.
Üzerilerine fırça yadımı ile yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür ve tepsi mayası için 15 dakika kadar dinlendirilir.
Patatesli kır pidesi önceden ısıtılmış 190° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen pideler fırından alınır ve yumuşamaları için üzerilerine temiz bir bez örtülür.
Hazırlanan pideler sıcak olarak servise sunulur.







Patatesli Kır Pidesi Tarifleri Hamur İşleri



(4 adet Patatesli Kır Pidesi 14,267 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır