Patatesli Kır Pidesi
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
100 gr margarin
Aldığı kadar un
3-4 orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yoğurma kabına ılık su ve sütü alıp mayayı ilave edelim. Kaşıkla veya elimizle mayayı sıvıların içinde eritelim. Tuzu ekleyip aldığı kadar unla özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletelim. Hamurumuz mayalanıp iki katına ulaşınca 5 veya 6 bezeye ayıralım.Her bir bezeyi resimde görüldüğü gibi açalım. 1-2santim kalınlığında açalım çok ince olursa kuru olur.Açtıktan sonra üzerine oda sıcaklığında yumuşamış margarini parça parça ekleyelim.isteğimiz harcı içine (uzunlamasına) döşeyelim. Kenarları ortada birleşecek şekilde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derece arası önceden ısıtılmış fırına verelim.
