|
|
PATATESLİ ÇİÇEK BÖREĞİ |
 |
hasat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc38572
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2009
2,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
3 yufka
3 patates
2 yumurta sarısı
100 gr. beyaz peynir
katıyağ
sıvıyağ
karabiber
tuz.
Patatesleri haşlayıp, ezerek püre yapın ve üzerine yumurtanın sarısı, katıyağ, peynir ve karabiberini koyun. Tuzunu ayarlayın. Harmanlayarak bir harç elde edin. Yufkalardan, su bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin. 4 yuvarlak yufkanın arasına harçtan koyup en üste bir yufkayı kapak olarak kapatın. Tam ortasına parmağınızın ucuyla sıkıca bastırın ve kızgın sıvıyağda kızartın.
|
PATATESLİ ÇİÇEK BÖREĞİ |
 |
bağdadi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc48860
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2010
2,187 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 hazır yufka
3 iri patates
2 yumurta sarısı
75 gr tereyağı
50 gr beyaz peynir
tuz
karabiber
bol zeytinyağı (kızartmak için)
Patatesler haşlanıp, soyulup püre halinde ezilir, yumurta sarısı, tereyağ, beyaz peynir, tuz ve biberle beraber bir hamur yapılıp hazırlanır. Yufkalar bir çay bardağı ağzı ile ufak yuvarlaklar halinde kesilip hazırlanır. Kesilen küçük yuvarlaklardan bir kat yufka ortasına patatesli hamurdan bir parça gene bir yufka olmak üzere birbirinin arasına patatesli 4 veya 5 yufka üst üste döşenir ve tam ortasından parmakla iyice bastırılıp yapıştırılır. Bu şekilde hazırlanan börekler bir tepsiye dizilir. Derin bir kapta bol zeytinyağı iyice kızdırılır. Börekler tekrar bastırılarak kızan yağa atılır, kızartılır. Kat kat çiçek gibi olan börekler sıcak sıcak sofraya götürülür ve servis yapılır.
|
ÇİÇEK BÖREĞİ (Patatesli) |
 |
mutfak perisi
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58857
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2010
2,258 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane yufka
3 iri patates
2 yumurta sarısı
Bir kaşık tereyağı veya margarin yağı
1 dilim beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra püre haline getiriniz. İçine yumurtaların sarısını, beyaz peyniri, yağı, tuzu, karabiberi ilâve edip, karıştırınız. Yufkaları bir çay bardağı ile yuvarlak kesiniz. Kesilmiş yuvarlak yufkaların ortalarına birer parça patates püresini koyunuz. Üzerine yine yuvarlak yufka koyup bir püreden koyunuz böylece 3-4 kesilmiş yuvarlak yufkaları üst üste hazırlayınız. Sonuncu yufkayı da koyup üzerine püre koymayınız. Tam ortasına parmağınızla bastırınız. Böylece yufkaları bitirdikten sonra bir tencerede bolca yağın içine atıp kızartınız.
Not: Börekler kızarınca çiçek gibi oluyor, Hem güzel görünümlü hem de çok lezzetli bir börek yapmış oluyorsunuz.
|
|
