ÇİÇEK BÖREĞİ (Patatesli)
3 tane yufka
3 iri
patates
2
yumurta sarısı
Bir kaşık tereyağı veya margarin yağı
1 dilim beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra püre haline getiriniz. İçine
yumurtaların sarısını, beyaz
peyniri, yağı, tuzu, kara
biberi ilâve edip, karıştırınız. Yufkaları bir çay bardağı ile yuvarlak kesiniz. Kesilmiş yuvarlak yufkaların ortalarına birer parça
patates püresini
koyunuz. Üzerine yine yuvarlak yufka koyup bir püreden
koyunuz böylece 3-4 kesilmiş yuvarlak yufkaları üst üste hazırlayınız. Sonuncu yufkayı da koyup üzerine püre koymayınız. Tam ortasına parmağınızla bastırınız. Böylece yufkaları bitirdikten sonra bir tencerede bolca yağın içine atıp kızartınız.
Not: Börekler kızarınca çiçek gibi oluyor, Hem güzel görünümlü hem de çok lezzetli bir börek yapmış oluyorsunuz.