Patates Salatası ile Bademli Çipura
1 adet büyük boy
çipura
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı çiğ
badem
Patates Salatası İçin:
4 adet küçük boy taze
patates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı
biber salçası
4 adet
portakallı ve
limonlu dolma
zeytin
4 dal maydanoz
1 dal taze
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı isot
1/4 çay kaşığı tuz
Öncelikle taze
patatesleri, sıcak suda 15- 20 dakika haşlayın.
Haşlanan
patatesleri süzün, ılınması bir kenarda bekletin.
Kabuklarını soyduktan sonra iri küpler halinde doğrayın.
Maydanoz ve taze
soğanları incecik kıyın.
Portakal ve
limon dolgulu
zeytinleri halka halka kesin.
Sosu için; tatlı
biber salçası,
domates salçası, isot, tuz,
zeytinyağı,
elma sirkesi ve
limon suyunu karıştırın.
Sosu, doğradığınız yeşillikler ve baby
patatesler ile harmanlayın.
Çiğ
bademleri, aromasını vermesi için ortadan ikiye kesin.
Büyük boy
çipurayı, temizledikten sonra kılçıklarını çıkartın.
İki kişi için dört parça fileto
çipura hazırlayın.
Tereyağını tavada eritin.
Fileto
çipuraları, kızgın ateşte arkalı önlü 2- 3 dakika kadar kızartın.
Ardından çiğ
bademleri ekleyin ve ocağın altını kısın.
Tereyağını, balıkların üzerine gezdirin.
Kısık ateşte, 10- 12 dakika
bademlerle birlikte pişirin.
Bademli
çipuralarınızı,
patates salatası ile beraber servis tabağına alın.