Şehriyeli Tavuk Salatası
1 su bardağı yıldız şehriye
1 adet tavuk göğsü
1,5 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 dal taze soğan
1 su bardağı mısır
Bir tutam maydanoz
5-6 adet salatalık turşusu
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Derin bir tavaya zeytinyağını koyun.
Şehriyeleri orta ateşte devamlı karıştırarak, pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine sıcak su ve tuz ekleyin.
Kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
Dinlenmeye alın.
Tavuk göğsünü, 1 küçük soğanla beraber haşlayın.
Haşlanan tavukları düdükleyin.
Sebzeleri küçük küçük doğrayın.
Salata tabağınıza demlenip soğumuş şehriyeleri, tavuğu, sebzeleri alın.
Üzerine nar ekşisi ve limon suyunu gezdirin. Salatanız hazır.
