Patates Püresi Kızartması
4 adet orta boy
patates
2 adet
yumurta
1 su bardağı rende kaşar
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Galeta unu
Sıvıyağ
Patatesler kabuklu olarak haşlanır, sıcakken soyulur. Patatesler yoğurma kabına atılır, üzerine tereyağı,
süt, tuz ve kara
biber konur. Ezme aletiyle ipek gibi olana kadar ezilir. Üzerime
yumurtalar kırılır, kaşar, kıyılmış dereotu ve un ilave edilir. Güzelce yoğrulur. Yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Galeta ununa bulanır, az sıvıyağda iki yüzü altın rengi alacak şekilde kızartılır.