Patates Püreli Köfte
Eyüp Sevinç
400 gr. köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
3
yemek kaşığı sıvıyağ
yeteri kadar tuz ve
biber
2 orta boy
patates
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yumurta
1 kahve fincanı
süt
50 gr kaşar
peyniri rendesi
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Bir kabın içerisine kıymayı, suda ıslatılmış ve ufalanmış ekmek içini,
yumurtayı, rendelenmiş
soğanı, tuzu,
biberi ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun. İki
ceviz büyüklüğünde koparılan parçalardan ortası çukur, çanak biçiminde köfteler yapın. Fırın tepsisine sıralayın ve yağ koyup fırında pişirin. Patatesleri yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış
patatesleri püre halinde ezin. İçine
yumurtayı, tereyağını, kaşar
peyniri rendesini, tuzu,
biberi ve sıcak
sütü
koyun, karıştırın. Püreyi
krema torbasına
koyun ve köftelerin ortasına tepeleme sıkın. Köfteleri bir süre daha fırında pişirin. Hazırladığımız
patates püreli köfte soteyi sebzeler eşliğinde servis edin.