Patates Köftesi
Malzeme
- 6 orta boy
patates
- 3
yumurta sarısı
- 2 kaşık Sana
- 3 çorba kaşığı un
- 100 g kaşar
peyniri
- 1 bardak galeta unu
- 3
yumurta
- 3 bardak sıvıyağ (Kızartmak için)
- ½ çay kaşığı hint
cevizi rendesi
- Tuz, taze çekilmiş kara
biber
Hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Yıkadıktan sonra tencereye
koyun. Üstünü 2 parmak geçecek kadar su
koyun. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hint
cevizini ve kaşar
peyniri rendeleyin. Yumurta sarısını beyazından ayırın.
Patatesler haşlanınca suyunu süzüp, tencereyi tekrar ateşe
koyun. 2 dakika daha pişirin. Patatesleri bir kaba aktarıp iyice ezin. Tuzu, taze çekilmiş kara
biberi, hint
cevizi rendesini, 3
yumurta sarını ve kaşar
peynir rendesini katıp, yedirin.
Bir tepsiye unu serpin. Patatesli harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Unlu tepsinin içine
koyun. Köfteler bittikten sonra üzerine biraz daha un serpin. Tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayın.
Kalan 3
yumurtayı bir kâsede çırpın. Bir tavada Sana yağı ile sıvı yağı kızdırın. Unlu köfteleri önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağa atıp her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 31.03.2023