Patates Çanağında Patlıcan
3 adet
patates
1
yumurta
1 su bardağı irmik
2 adet
patlıcan
30 gram beyaz
peynir
1
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
10 adet siyah
zeytin
Patatesleri haşlayıp ezin. İçine irmiği ve
yumurtayı eleyip yoğurun. Bu karışımı kek kalıplarının içine yerleştirip fırında pişirin. Üzeri için
patlıcanların her tarafını soyun. Küp küp doğrayın. Tereyağında kavurarak pişirin. Zeytinleri, küp doğranmış
domatesleri ve beyaz
peyniri de üzerine ekleyin. Ocaktan alıp bu karışımı fırında pişen
patates çanaklarının içlerine paylaştırın.