PATATES ALTINTEPE
1 kilo patates
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 su bardağı kaynar süt
4 çorba kaşığı taze krema
4 çorba kaşığı rende gravyer peyniri
1) Patatesin kabuklarını soyup 4'e bölünüz. 2 defa yıkayıp üzerini kapatıncaya kadar su koyup orta ateşte 25-30 dakika pişiriniz.
2) Suyunu süzdürüp makineden veya ince kalburdan tenceresine geçiriniz.
3) Ağır ateşte karıştırarak evvelâ tereyağını ve tuzu, sonra sütü yediriniz
4) Elde ettiğiniz püreyi tek kişilik veya 2-4 kişilik güvece koyup, üzerine biraz taze krema ve rende gravyer peyniri serperek salamandre veya fırında 3-4 dakika kızartıp servis yapınız.
