Pastırmalı Yumurta
4 adet Keskinoğlu
yumurta
250 gr
patates, soyulup küp şeklinde doğranmış
250 gr
pastırma, parçalanmış
1 adet
soğan, ince doğranmış
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı maydonoz, doğranmış
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Patatesleri 5 dakika kaynattıktan sonra, suyunu süzüp bir kenarda beklemeye alınız- Pastırma ve
soğanı tavada 5 dakika sote ettikten sonra,
zeytinyağı, tereyağı ve
patatesleri ekleyerek 10 dakika pişiriniz (sürekli çevirerek). Tuz ve kara
biberi serptikten sonra,
yumurtaları kırarak 5 dakika daha pişiriniz. Maydonoz yaprakları ile süsleyerek servis yapınız.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/pastirmali-yumurta-31161.jpg)