Pastırmalı Mini Patlıcan
https://www.elele.com.tr
12 adet mini
patlıcan
5 dilim
pastırma
5 dilim
sucuk
100 g rendelenmiş mozzarella
peyniri
1
domates
2-3 dal maydanoz
2-3 dal dereotu
1 adet közlenmiş kapya
biber
Kızartmak için:
Riviera
zeytinyağı
Mini
patlıcanları alacalı soyun. Bıçakla tabanından tamamen kopmayacak şekilde ortadan kesin. Tavada
zeytinyağını kızdırıp
patlıcanları kızartın. Pastırmayı ve sucuğu küp doğrayın ve bir kaba alın. Mozzarella
peynirini ekleyin. Domatesin çekirdekli kısmını çıkarıp küp doğrayın ve ince kıyılmış yeşilliklerle birlikte kaba aktarın. En son zar şeklinde doğradığınız közlenmiş kapya
biberini ilave edip hepsini harmanlayın. Hazırladığınız bu karışımı mini
patlıcanların içine paylaştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında, 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.