Pastırmalı Menemen
50 gr. pastırma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 adet ince kıyılmış sivri biber
3 adet büyük boy domates
3 adet yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber
İnce kıyılmış soğanı yağda kavurun. Sivri biberi ekleyip, kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi de katın, domates diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin. İri doğranmış pastırma ve yumurtaları ekleyin. Tuz, karabiber, pulbiber serpin, karıştırıp, kapağı kapalı olarak 3-4 dakika pişirin.
