Pastırmalı İmam Bayıldı
Mazda Lezzete Götüren Marka
Mehmet Yaşin
6 adet
patlıcan
2 orta boy
soğan
3 adet sivri
biber
3 adet
domates
6-7 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Ayçiçeği yağı
Tuz
Kara
biber
250 gr çemensiz
pastırma
Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Kağıt havlu ile kurulayıp ayçiçeği yağında kızartın. İç harcı için
soğanları piyazlık doğrayın. 2-3
yemek kayığı ayçiçeği yağını tavada ısıtıp
soğanları kavurun. Küçük doğranmış
biberleri ve
sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin. Küçük doğranmış
domates ve baharatları ekleyip bir süre daha kavurun. Kıyılmış maydanozu ilave edin. Patlıcanları fırın tepsisine dizip üzerini kenarlardan kopmayacak şekilde bıçakla kesin. İç harcı
patlıcanların içine paylaştırın. Üzerine
pastırma dilimlerini paylaştırın. İç harcın suyunu
patlıcanların üzerine gezdirip 190 derece fırında 10 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.