Pastırmalı Erişte
www.sefabdullahusta.com
1 paket erişte
200 gram
pastırma
3-4 diş
sarımsak
1 adet
domates
Yarım su bardağı kaşar
peyniri rendesi
50 gram margarin
Tuz
Kırmızı pul
biber
Erişteleri haşlamak istersek:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tuz
Erişteleri, içinde 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tuz olan kaynar suda haşlayalım. Kavurabilirsiniz de.
Pastırmaları da erişteler gibi kıydıktan sonra, margarin yağında kavuralım. İçine kıydığımız
sarımsakları ve yeterince kırmızı pul
biberi atıp, kavuralım.
Büyükçe bir
domatesin kabuklarını soyup ufak kestikten sonra, kavurduğu
muz pastırmalara ilave edip, biraz daha pişirelim.
Haşlanmış olan eriştelerin suyunu süzüp, hazırladığımız
pastırmalı karışımla karıştırıp, fırına
dayanıklı bir tepsiye dökelim. Üzerine kaşar
peyniri rendesi serpip, üzeri renk alıncaya kadar fırınladıktan sonra, sıcak sıcak servis yapalım.