Parça Tavuk Etli Sebze Çorbası
1
tavuk
4 bardak su
1 çorba kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 tutam toz karanfil
1 küçük demet maydanoz
1 orta boy dilimlenmiş
soğan
1 orta boy dilimlenmiş
havuç
1 kıyılmış
kereviz yaprağı,
1 ufak doğranmış yeşil
biber
1 orta boy dilimlenmiş
elma
1/4 bardak tereyağı veya margarin
2 adet
domates
Büyük bir tencereye parçalanmış
tavuk, su ve baharat koyup üstünü örtün. 45 dakika pişirin. Tavuğu sudan çıkarın, suyunu ölçün gerekiyorsa su ilave edip 4 bardağa tamamlayın. Tavuk etlerini ayıklayın, ufak parçalara kesin. Büyük bir tencerede,
soğan,
havuç,
kereviz yaprağı, yeşil
biber ve
elmayı yağ ile birlikte karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten indirip un ilave edin. Karıştırarak
tavuk suyu ve
domatesleri yavaş yavaş katın. Tavuk etlerini ilave edin. Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın. Kapağını kapatarak 1 saat hafif ateşte tutun.