EZME NOHUT ÇORBASI
Malzemesi:
8 bardak et suyu
1/2 bardak nohut
tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
2 kaşık tereyağı
Hazırlanışı:
Bir tencereye et suyunu koyarak, buna bir gece tuzlu suda ıslatılmış ve yumuşayıncaya kadar haşlanmış nohutları ve yarım çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakın. Nohutlar iyice pişince çorbayi süzgeçten ezerek başka bir tencereye alın. Ezme nohut çorbasını bir iki taşım daha kaynatın.
