SÜZME PIRASA ÇORBASI
Malzemesi:
2 küçük pırasa
1/2 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 orta boy patates
2 bardak tavuk suyu
1 bardak krema
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince kıyın. Tereyağında devamlı karıştırarak sote yapın. Patatesleri soyup ince ince dilin. Tavuk suyuyla birlikte soğanlara ilave edin. Kapağını kapatarak 15 dakika ateşte tutun. Çorba soğuduktan sonra ince süzgeçten geçirin. Krema, tuz ve karabiber katın. Bu çorbanın pürtüklü olmamasına dikkat etmek gerekir. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.
