Papatya Kurabiyesi
Hamur için:
2+1/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
150 gr. margarin
1 adet yumurta
Yarım paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
İçi için:
1,5 su bardağı fındık içi (çekilmiş )
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
15 -20 adet iç badem
2 -3 kaşık marmelat
Un elenir. 150 gr. yumuşak yağ, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı pudra şeker, limon kabuğu rendesi karıştırılır ve hamur yapılır. (Fazla yoğrulmaz, hamur bozulur.)
Merdane ile 3- 4 mm inceliğinde açılır. Papatya kalıplarının içine yerleştirilir. Ortasına bir çay kaşığı marmelat konur.
Makineden çekilmiş fındık, yumurta, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Kalıpların üzeri bu karışımla doldurulur. Kabuğu çıkarılmış ve ikiye ayrılmış badem Papatya şeklinde yapıştırılır. Kalıplar tepsiye dizilip orta hararetli 25 dakika kadar fırında pişirilir.
Not: Kalıpları yağlamaya gerek yoktur. Hamur yağlı olduğu için kurabiye kolay çıkar.
